5月20日,是“小满”节气,饮食上吃点啥好?如何养生?
“小满小满,麦粒渐满”这句俗话,预示今年大麦、小麦等粮食作物逐渐成熟饱满,新的一年农事活动会十分忙碌,而且小满过后,雷雨天和高温相夹,高温高湿气息很容易让我们中暑生病,尤其是小孩,在这阶段抵抗力特别脆弱,趁着小孩长肉长身体时期,作为家长更应该选择营养高的食材,为小孩补充营养,减少生病机会。
夏季,小鹿最喜欢买黄骨鱼给小孩吃,黄骨鱼别名又叫黄丫子,黄辣丁,丁贵等,营养非常高,含丰富高质的动物蛋白、不饱和脂肪酸、碳水化合物、微量元素等,小孩多吃,对健脑促进智力发育、强健体魄有着不错的食用效果,还具有一定的药用价值。
而且黄骨鱼肉质细腻滑嫩刺又少,减少了小孩卡刺机会,作为家长就要记住了,小满到了别忘吃这鱼,比草鱼鲫鱼滑嫩少刺,营养鲜美,孩子长高快。
黄骨鱼滑嫩少刺营养高,可价格却相当亲民,小鹿当地的黄骨鱼,15块能买到四五条,还是挺划算的,用来焖炖,汤汁味道鲜甜,拌饭特别好吃,来看看怎么用黄骨鱼制作焖菜。
【材料清单】黄骨鱼,白豆腐,蒜苗,葱姜蒜,小米椒,白酒,生抽,味极鲜,盐,白胡椒粉,辣椒粉
【豆腐焖黄骨鱼&制作过程】
1、把黄骨鱼宰杀洗净,注意黄骨鱼的鱼鳍有尖刺,小心划伤,处理干净后把黄骨鱼切分为3~4段,放盐、生抽、白胡椒粉、料酒先,抓匀腌制10分钟。
2、腌制黄骨鱼期间,把配料备齐,蒜头去皮即可,分量要足,蒜头是焖黄骨鱼的灵魂材料,再把蒜苗、大葱、小葱、生姜切段,小米椒切圈。
3、热锅热油后,先放入黄骨鱼段,小火油煎至双面微香微焦,注意黄骨鱼肉乐十分细腻嫩软,减少铲动以免散碎不堪。
4、把小辣椒和葱姜蒜下入锅中,和黄骨鱼段炒匀,沿着锅边淋一圈白酒与少许味极鲜,再把材料铲至一边,下豆腐稍微煎一下,也可用冻豆腐、油豆腐。
5、添加没过材料的开水量,再添加生抽、盐、胡椒粉,稍微拌匀,大火烧开转小火焖约10分钟,开锅淋入少许白醋提鲜,撒上蒜苗与葱段,烫至熟透,即可大火收汁装盘,焖黄骨鱼就大功告成啦!恕我直言,真的比草鱼鲫鱼制作的焖菜还美味百倍。
【小鹿结语】
小满到了别忘吃这鱼,比草鱼鲫鱼滑嫩少刺,营养鲜美,孩子长高快,越是到了重大节气日子,作为家长对小孩补充营养更不能忽略马虎,黄骨鱼的鲜嫩刺少,营养价值高,真的老少皆宜呢,大家还知道哪些夏季食物适合小孩多吃呢?欢迎分享,一起探讨。
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謝邀。首先应当表扬一下,能够记取今天是小满节气的人,已经很不简单!小满者,物致于此小得盈满。这时全国北方地区麦类等夏熟作物籽粒已开始饱满,但还没有成熟,约相当乳熟后期,所以叫小满。可见,这个节气还是蛮重要的。只可惜,我们现代人尤其是年轻人都几乎把这个重要节气忘记啦!民以食为天哪,这个节气还是要记住的。
言归正传吧。小满时节,万物繁茂,生长最旺盛,人体的生理活动也处于最旺盛的时期,消耗的营养物质为四季二十四节气中最多,所以,应及时适当补充,才能使身体五脏六腑不受损伤。此节气的汤品十分重要,宜绿豆芽蛤蜊汤、苦瓜木棉花牛肉汤、淮山赤小豆串瓜猪月展汤、荠菜生姜魚头汤、胡椒粒老鸡猪肚汤、西洋参红枣生魚汤、千斤拔鸡脚汤等,这些汤品具清热、养阴、祛湿、暖胃、温补等功效。若有条件和时间,可一展身手,好好滋补,健康人生。
好啦,物质的营养补充很重要,精神上的营养补充也很重要。古代人在这个节气常常会咏诗作赋,且很有诗意,至今万口传诵。诸如宋代文学大家欧阳修写了一首《小满》,仅有四句,令人难以忘却:夜莺啼绿柳,皓月醒长空。最爱垄头表,迎风笑落红。读了这首诗,我也诗意涌上心头,信笔写下五律两首,以飨读者:
(一)
夏初阳气足,万物喜狂生。
雨润三车动,浆充四处盈。
蚕圆丝吐尽,油榨味香烹。
我唱丰收调,莺啼皓月情。
(二)
小满心微热,清风独善身。
寄情巡故地,托梦会灵均。
皓月端祥久,阳台笔墨新。
静描时节变,任意写天真。
转眼又到了一年一度的小满节气了。
小满,是“二十四节气”之一,是夏季的第二个节气。
小满,意味着进入了大幅降水的雨季,雨水开始增多,往往会出现持续大范围的强降水。
小满,见三新
一新:油菜籽
小满的时候,正是油菜籽收获的季节,油菜籽收获之后可以榨成菜籽油,基本上榨一次可以吃一年,用菜籽油做出来的饭菜不仅营养丰富,而且格外的浓香诱人。
二新:蒜薹
小满的时候正是蒜薹成熟的季节,每年的小满节气时,市面上都会出现大量的蒜薹,物美价廉,这时候的蒜薹营养价值最高,大家不妨选购一些炒菜食用。
三新:大麦
小满的时候,正是大麦成熟的时候,所以小满见三新的最后一新是大麦,大麦的用途十分的广泛,可以用来酿酒、加工成食品、制成饲料,是我国重要的经济作物。
小满,动三车
一动:水车
小满节气过后,气温会进一步升高了,而农田中的庄稼这个时候也是最需要水分的,所以如果在降雨比较少的情况下,那就要及时就给农田灌溉。
在过去农村里灌溉没有今天这么轻松,其所用的就是水车,通过人力去踩踏水车,然后把低处的水送到高处的农田里去。
二动:油车
在南方到了小满节气的时候油菜也要开始收割了。
而收割油菜之后,在地里晾晒几天就要及时舂打,然后再把油茶籽晾晒干了之后,就可以拖去榨油坊压榨成为香喷喷的菜籽油了,因此这个就需要动油车。
三动:丝车
在古代,江南地区的农民不仅田里的农活不能耽误,而且还有很多人家中会养蚕宝。
这个时候的蚕已经长大了,即将开始结茧了。所以对于养蚕人家来说,就要开始忙碌着摇动丝车缫丝了。
小满,忌三事
一忌:心神不宁
小满时风火相煸,人们也易感到烦躁不安,此时要调适心情,以防情绪剧烈波动后引发高血压、脑血管意外等心脑血管病。
西医也认为,夏日炎热会影响人们的心脏功能,天气变热,体内血流加快,心脏的负荷也相应变大,因此夏季平心静气重养心。
夏季切忌心神过度激动,尤其是过于喜悦,这样会伤害心神。
二忌:过度贪凉
小满过后,气温明显升高,雨量增多,但早晚仍会较凉,气温日差仍较大,尤其是降雨后气温下降更明显,因此要注意适时添加衣服,尤其是晚上睡觉时,要注意保暖,避免着凉受风而患感冒。
同时也应当顺应夏季阳消阴长的规律,适当增加午睡时间,以保证有充足的睡眠时间,以保持精力充沛。
三忌:坐木椅凳
俗话说:“冬不坐石,夏不坐木。”此节气中,气温高、湿度大。
木头,尤其是久置露天里的木料,如椅凳等。露打雨淋,含水分较多,表面看上去是干的,可是经太阳一晒,温度升高,便会向外散发潮气。
如果在上面坐久了,使人容易患上消化不良、皮肤病、痔疮、风湿和关节炎等疾病。
所以,在小满节气中要注意不能长时间坐在露天放置的木料上。
小满,防三疾
一防:湿气
小满预示着夏季闷热、潮湿的天气将要来临,湿气问题也会日益加重。
夏天,想要去除体内湿气,最简单方便的方法就是经常喝点祛湿的茶水。
白鼓丁薏仁茶,泡水喝,健脾的同时,更有利于排湿,一举多得。
将玉米须、薏仁、赤小豆、马齿苋、白鼓丁、芡实、山楂、淡竹叶,炒熟装入茶包,热水冲泡,代茶饮即可。
玉米须,入肝、肾、膀胱经,可利水消肿、平肝利胆,凉血、泻热,可去体内的湿热之气。
马齿苋,清热解毒、利水祛湿。白鼓丁,利尿利湿,泄湿热,改善湿热所致恶心、舌苔发黄,红肿痘痘等症,还可排除更多毒素。
薏仁,利湿健脾、祛风胜湿,利肠胃,消水肿。与赤小豆搭配后,健脾利湿、消肿解毒,祛湿效果更突出。
芡实,既能健脾,又能除湿。它能去除体内湿气,让机体获得轻松感,消除困倦。
淡竹叶, 以渗湿泄热见长。山楂,归脾经,可健脾,有助于祛湿。
几种搭配在一起,健脾祛湿,十分有益。
二防:皮肤病
小满时节,天气炎热。此时人体出汗较多,过多的汗液破坏了人体皮肤的正常酸碱度,从而使皮肤抵抗外界细菌的能力降低,容易出现毛囊炎等皮肤病。
虽说皮肤病的致病因素各种各样,但在生活中还是有许多注意之处。
如尽量避免热水洗烫、切勿用力搔抓,避免居住环境潮湿、少接触化学物质等。体质弱的人,还需要不断加强身体锻炼,从而提高自身体质。
日常生活中,做好个人及居住环境卫生工作,彻底清除家居中的灰尘碎屑;要勤换衣被。少用化纤材料制作的衣服和被褥。
三防:心脏病
古人认为,夏主火,内应于心,夏季应该特别重视对心脏的调养。
日常可多吃一点红色食物,如红豆、红樱桃等。
红豆,有着“心之谷”之称,有很好的养心之效。红豆中,含有丰富的铁质,可补气血,促进心血健康。
临床上认为,红豆具有改善心脏活动、降血压、降血脂的[_a***_]。
红樱桃富含钾,对维持心肌的正常功能,增加心肌的自律性、传导性和兴奋性有着密切关系,可保护心肌健康。
所以,夏季水果,多吃点樱桃,有益心脏健康。
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小满,是“二十四节气”之一,是夏季的第二个节气。
小满:夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满,但还未成熟,只是小满,还未大满。
古人将小满节分有三候:“一候苦菜秀,二候靡草死,三候麦秋至”。
意思是,小满时节,苦菜已经枝叶繁茂,之后,喜阴的一些枝条细软的草类,在强烈的阳光下,开始枯死;在小满的最后一个时段,麦子开始成熟。
小满节气,也有以下习俗:
1,抢水,数十辆车一齐踏动,把河水引灌入田,至河浜水光方止。
2,祭车神,传说水车“车神”为白龙,农家在车水前于车基上置鱼肉、香烛等祭拜之,特殊之处为祭品中有白水一杯,祭时泼入田中,有祝水源涌旺之意。
3,祭蚕,小满节,相传为蚕神诞辰,江浙一带,有祭蚕的习俗。
4,食苦菜,《周书》:小满之日苦菜秀。
小满节气是炎热夏季的开始,更是疾病容易出现的时候,此时要格外注意养生。
小满时节,多吃三物,助力健康!
1、西瓜
西瓜是夏天的应季食物,小满节气的时候早一批的西瓜也要上市了。
西瓜中含有大量的水分,可以为疲惫的人们及时补充身体流失的水分,还能为身体补充维生素和矿物质,营养又养生。
2、黄瓜
黄瓜是我们常吃的食物,也有极高的营养价值,尤其是夏季,黄瓜有很好的清热解渴的功效。
黄瓜中含有大量的葫芦素C,维生素E,丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等,可有效的提升身体的免疫力,有效的抗衰老,有抗癌防癌的作用。
经常食用,还可调节肝脏的健康,,能有效地促进机体的新陈代谢,特别是对酒精肝硬化患者有一定***治疗作用,可防酒精中毒。
研究发现,每天饮黄瓜汁,防止头发脱落和指甲劈裂的,降低心脑血管疾病的发病率。
3、樱桃
小满樱桃熟,酸甜可口的樱桃,可益脾养胃,祛风胜湿。樱桃富含铁元素和维生素C,适量食用有养颜润肤之效。
樱桃,又被称为“美容果”,中医古籍里称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色”。
此外,樱桃的钾含量也较高,对稳定血压很有帮助,对于小满后改善血压,十分有益。
小满时节,常饮三茶,预防疾病!
1、祛湿茶
取玉米须、薏仁、赤小豆、马齿苋、白鼓丁、芡实、山楂、淡竹叶等,制成白鼓丁薏仁茶泡水
白鼓丁,用来治湿是最为适宜的,《本草纲目》记载:白鼓丁解食毒,散滞气,化热毒,消恶肿、结核。
其可泻火除湿,改善湿热所导致的恶心、舌苔发黄等问题,对湿热引起的痘痘也有不错的效果。
玉米须,既能健脾,又能除湿,让机体获得轻松感,消除困倦。
薏仁,有利水消肿、健脾祛湿、补肺清热、可祛除风寒,排湿毒等 。
马齿苋,清热解毒、利水祛湿,避免湿气的侵蚀,增加湿气的代谢,减少体内毒素的堆积。
赤小豆,是我们常用的祛湿食物,有健脾益胃、利尿消肿,和薏苡仁搭配效果更佳。
芡实、山楂、淡竹叶等都有利尿祛湿的作用。
2、下火茶
小满过后,天气越来越炎热,稍加不注意,就会出现上火的情况。
此时,用清热下火的小植物,泡水喝,是不错的选择。
小白菊茶,泡水喝,可清热解毒,下火消炎,十分有益。
小白菊,是清热解毒、下火的好帮手,用其泡水,可快速降火,改善身体各种不适,与婆婆丁搭配,清热解毒效果更佳。
泡喝水,下火、消炎,是非常不错的选择。
3、养心茶
人参含有的人参皂甘,能强心气、补肺气。
百合有“蔬菜人参”之说,入心经,可养心安神,养阴润肺,增强抵抗力。
地节,始见于《神农本草经》,列为上品,味甘多脂,质柔而润,其含有多种甙类和氨基酸、锌、锰等营养物质,具有保护心脏、血管,延缓衰老等作用。
搭配在一起,可以很好的养护心脏健康,是日常养心安神,助眠的不错茶饮。
小满时节,做好四件事,为夏季打好基础!
1、不贪凉
小满过后,气温明显升高,雨量增多,但早晚仍会较凉,气温日差仍较大,尤其是降雨后气温下降更明显,因此要注意适时添加衣服,尤其是晚上睡觉时,要注意保暖,避免着凉受风而患感冒。
同时也应当顺应夏季阳消阴长的规律,适当增加午睡时间,以保证有充足的睡眠时间,以保持精力充沛。
2、规律作息
小满时节,要坚持规律的生活作息,三餐清淡,七八分饱;
多运动,尽量不要加班太晚,运动以散步、太极为主,避免剧烈运动。
如此,既可以缓解精神压力,又可以促进食物的消化吸收,防止内热的产生。
3、不过度运动
汗为津液,小满气温渐高,人体出汗增多,易耗气伤津,损伤心阴,出现乏力、懒言等症状。特别是老年人,更是伤不起。
所以,小满时节的运动不宜过度,运动时让身体出些毛毛汗就行了,莫大汗淋漓。
每天坚持午后或傍晚快步走或慢跑个半小时就好,不要久坐久卧,动动才有阳气。
4、预防血压升高
由于夏天温度高,周身血管舒张,人的血压会有所下降。
但进入夏季之后,不少人食欲差,因此,在餐饮上往往偏重口味,重盐重油。
然而多吃一点盐,对于高血压患者来说,可能就会引起血压上升。
如果,人在一天当中,没有非常大量的出汗,就没必要增加盐分的摄入。
所以在夏季,依然要坚持清淡饮食,每天盐的摄入不超过6g,最好使用带有刻度的盐勺取盐。
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