如何理解养生中提到的用食物排毒?有哪些科学依据?
【排毒】是个我国独有的词汇,每个人的理解都稍有不同,但究竟是个啥,目前只能认为是“通过呼吸、排尿、排汗、排便等排出身体内的废物”;但话说回来:呼吸、排尿、排汗、排便本来就是人体的先天本能,硬归为排毒,岂不是多此一举?莫非是想用这玄乎其玄的名字博眼球、赚流量?
人体生来会“排毒”
如前文所说,身体功能健全的人,生来就自带强大的“排毒”系统,即使我们不吃所谓【排毒产品】、【排毒食物】也照样能“排毒”,只是每个人身体素质不同、脏腑功能也存在差异,使得有些人经常出现便秘,而一旦便秘了,就会有人说“你得排毒啦,不然身体毒素淤积,会bla bla”~
是的,长期便秘是病,得治,但你是否真的便秘,可不是你自己说的算的,得由医生诊断;而偶尔出现的大便干燥、排便费劲,亦或是排便习惯改变,如每天都排便、但今天没有,并不意味着便秘,这只是一过性的,这时候,不妨审视一下自己最近的饮食和生活是否出现改变,通常蔬菜粗粮吃的少、压力大、差旅、睡眠时间减少、久坐不动等会导致排便节律改变,引发便秘,但这不是病,只要通过调整就可以自愈,更不要吃哪些所谓的排毒产品,过分的***肠道会使得肠道功能失调、排便节律改变,加重便秘情况!
排毒食物有啥秘密?
所谓“排毒”食物大概分为两类:
其一,富含膳食纤维,可以使粪便蓬松、易于排出,如各种绿叶菜、薯类、菌藻类、坚果、全谷物和杂豆类:它们不仅是健康饮食的关键要素,更是帮我们摆脱“土肥圆”状态和各种慢性疾病的小能手,不要仅仅为了排便才吃它们,每天都要吃,还要多吃(坚果适量、粗杂粮替代精白米面):不是为了那云里雾里的“排毒”而是为了真真切切的健康!
其二,含有某些***肠道的成分,让还未被肠道加工完毕的“粪便前身”夹杂着未被吸收的营养物质提前排出体外。如一些清肠茶和保健品,有的人喝咖啡也会如此。这类食物并不适合人体大量摄入:毕竟我们吃饭是为了吸收其中的营养成分,小肠负责吸收蛋白质、氨基酸、脂肪酸、矿物质等,而大肠则主要负责吸收水分和一些无机盐;这类所谓的【排毒食物】会通过***大肠蠕动、让其中还未完全干燥的食物残渣排出,因此,有些人会出现类似于腹泻的症状,甚至先排出正常粪便、后排出稀便,但这并不是排毒,而是过分***大肠导致的,长期如此,大肠会产生依赖性,变得懒惰,失去正常的排便规律,这时候你就真便秘了!
可见,所谓的排毒食物有的是我们日常必需的食物,很多人便秘就是因为他们很少吃这类食物,而那些打着“排毒美颜”旗号的保健品是完全信不得的,反而会损害健康。排毒食物没啥稀奇的,好好吃饭、多做运动、早睡早起、保持乐观心态可比“排毒”有用多了!
作者简介:
侯玮
注册营养师
中国营养学会会员
首先要理解什么是“毒”!在很多人的印象中,“毒”是显而易见的致命或者致病的物质,比如一些毒性比较大的药品、毒品等,这些东西因为很明显,除了特殊需要,大家都不会轻易摄入的,自然也不需要排了。而一些我们熟知、而且是身体必须的、需要经常摄入或者自身产生的物质,并不会直接威胁到生命,却对健康产生巨大的影响,就不是大家所注意的了!
比如蛋白质。蛋白质的英文“protein”具有“生命的基础”的意思,但是,蛋白质是不是越多越好呢?相信大家都指导肯定不是!首先蛋白质在体内是不能储备的,基本是需要多少就吸收多少,而且是分解成各种的氨基酸,按照人体蛋白质的氨基酸组成比例来吸收的。而通常的食物中没有一种食物的蛋白质能实现100%的吸收,那么多余的蛋白质和氨基酸就需要通过肝脏和肾脏的代谢,排出体外,导致肝肾需要超负荷的运作,过早的出现功能下降。其次氨基酸在代谢过程中会产生酸性代谢中间物,虽然能被体内的酸碱平衡系统所中和,但还是会对体内的组织造成一定的伤害,出现“酸性体质”,导致一系列的健康问题。另外,一般的食物中,高蛋白往往伴随着高脂肪或者高嘌呤,这同样会引起健康的问题。
其实对人体来说,很多物质都会是“过则为毒”,只要超过了人体的需求量,而有没有合理的途径将其用掉,导致在体内产生堆积,就会成为“毒”,进而对健康造成影响。
利用食物进行“排毒”,就是合理的安排饮食,利用食物之间的相互作用,把不利于人体健康的一些物质中和掉,或者促进身体的排便等,及时的将身体的代谢废物清理出去,避免在身体发生堆积而影响健康。比如通过足量的摄入某些蔬果,可以代谢产生足够的“碱性物质”,自动的将代谢过程产生的酸性代谢产物中和掉,避免这些酸性物质对身体的影响。
在进行饮食调理的同时,最好能结合运动调节,利用运动的消耗效应,把身体多余的物质及时的消耗掉,对健康的促进更好。
排毒,应属汉传统中医范畴,靠观察,凭想象加经验是方法论的替代。按西医解剖学关于代谢功能的分类,想来排毒属于代谢平衡之一。
已知人体排毒有多种途径,除了中医注重的排便之外,还有出汗,流泪,放屁,都是排毒途径,缺一不可。
最新科学知识有利于排毒的食物成分是纤维素,其可以是果菜形式,饮料形式,药片形式都有,只是果菜含量不等且低下,工业产品形式可浓缩。但本人不主张食用工业品,更不主张只通过食物达到排毒目的,理由很简单,出汗排毒效率高于排便,有人说流泪最有效,少有此类研究结果发布。
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